MAHÉBOURG (ÎLE MAURICE)

 

 

carte empruntée ici

 

Mahébourg est un gros village côtier situé dans le sud-est de l'île Maurice

 

 

 

 

 

 

pas de doute, le linge va vite sécher !

File d'attente au DAB

réparation vélo en pleine rue et avec le sourire !

 

 C'est Zoli, comme disent les Mauriciens !

Une église, mais elle est fermée

 

 

 

 

 

 

 

 Bateaux de pêche

 

 

 

 

 

 

 

 

Le "Waterfront" a été agrandi et réaménagé

depuis le front de mer, vue sur la montagne du Lion

appelée ainsi parce-qu'elle rappelle un lion couché ..... (avec beaucoup d'imagination quand-même !)

 

La petite île du Mouchoir Rouge est privée et reconnaissable à sa maison au toit rouge

 

 

Rencontre sympathique

 

 

 

Statue en galets dédiée à Swami Shivananda (1887-1963), Maître spirituel hindou et grand promoteur du yoga dans le monde (le front de mer porte son nom)

 

Les Mauriciens le surnomment "Raymond Barre" .... 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Biscuiterie H. Rault produit, selon la même méthode artisanale depuis 1870, des biscuits au manioc. Le Breton Fabien Rault, arrivé sur l'île en 1808, était nostalgique des sablés bretons mais comme il n’y avait ni blé ni beurre sur l’île Maurice, son fils Hilarion décida d’essayer avec du manioc... la biscuiterie existe depuis 5 générations !

Remarquez le drapeau breton !

 

le manioc est pesé (sur une balance antique !!!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les racines sont lavées et épluchées dans cette machine, elles sont ensuite broyées

la pâte obtenue donnera ensuite une farine qui sera mélangée au sucre et au parfum

 

 

 

 

 

 

 

et sera cuite sur des plaques en métal composées de petits carrés 

le feu est alimenté par des feuilles sèches de palmiers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les plaques sont sans cesse tournées et retournées

afin d'avoir une cuisson identique des deux côtés

l'emballage est fait main

(dans le récipient sur la table, c'est de la colle)

Près de 12 000 gâteaux sortent chaque jour de la biscuiterie. On les a testés, (un peu fades) avec thé ou café offerts par la Maison en fin de visite, ils existent à 7 parfums différents (anis, beurre, lait, coco, chocolat, vanille, cannelle)

 

 

les photos de ce billet en diaporama

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 Merci de votre visite