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...que l'on trouve aussi la pomme Golden AOP, le porc "Cul-Noir de Saint-Yrieix" et Le Saint-Yrieix, jeune bovin limousin (plus d'infos, un clic ici ) Et c'est à Saint-Yrieix-la-Perche que fut découvert vers 1766-1768 le premier kaolin français, base de toute porcelaine dure. La découverte du...